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Alleine oder mit Freunden - ein Schluck guter Wein oder Schnaps reinigt deine Seele und bringt Freude ins Leben.

Die „Bauersleut“

Wir sind die Pohls und zählen 5 Köpfe: Sabrina – die Mutter und Seele des Hofes, Heiner – der Vater und Motor des Hofes, Julia – die Wilde (Jg. 2001), Jakob – der Verführer (Jg 2003), Johannes – der Strahlemann (Jg. 2006). Wir sind die Gründer und Akteure dieses modernen Bauernhofes – und wir sind Quereinsteiger. Wir, Sabrina und Heiner, haben beide ein abgeschlossenes Wirtschaftsstudium und einige Jahre in Großunternehmen verbracht. Dann haben uns die Wurzeln zurückgeholt (Heiner stammt vom Köfelgut in Kastelbell, wo seit über 500 Jahren Landwirtschaft betrieben wird): gerade durch unsere Erfahrung sind wir überzeugte Bauersleut, in modernem Kleid. Wir streben am Marinushof in verschiedene Richtungen – wir pflegen nicht die im Tal vorherrschende Monokultur des Apfels, sondern eine Mischkultur mit verschiedenen Standbeinen: Weine, Edelbrände, Äpfel, ein Weinhandel (DeGusto) und natürlich … Urlaub am Bauernhof.

Der Weinberg

Der Vinschgau hat an seiner Sonnenseite eine stark begrenzte Fläche, die sich für den Weinbau hervorragend eignet: extrem viele Sonnenstunden, trockenes Klima und Böden aus Urgesteinsschiefer ergeben ein besonderes Terroir. Hier entstehen Weine mit Charakter und feurigem Leben. Diese Weinberge sind idealer Standort für Burgundersorten, besonders Blauburgunder (Pinot Noir) und Grauer Burgunder (Pinot Gris). Durch die kargen Böden und geringen Niederschläge müssen die Erträge gering gehalten werden, die Arbeit in den Terrassen-Weinbergen ist sehr aufwändig, doch der Lohn ist es wert – Weine mit Rasse, Geradlinigkeit und Charme.

Die Brennerei

Eigentlich ist es ganz einfach, erstklassige Edelbrände zu erzeugen: bestes, reifes Obst, das man am liebsten essen möchte, sorgfältiges Vergären, doppeltes Brennverfahren (Rau- und Feinbrand), richtiges Abtrennen des Herzstückes, den Edelbrand erst hochprozentig, dann auf Trinkstärke reifen lassen, sauber in die Flasche füllen und … da ist der Edelbrand auch schon fertig! Irgendwie klingt das so einfach, doch es steckt viel Arbeit und sehr viel Leidenschaft dahinter. Der Vinschgau ist ein idealer Standort für schmackhaftes Obst: Äpfel, Birnen, Trauben, Marillen und Zwetschgen schmecken bei uns besonders intensiv. Warum? Viele Sonnenstunden, geeignete Böden, warme Tage und kalte Nächte im Herbst und lange Tradition im Obstbau. Unser Ziel ist es, diesen einmaligen Geschmack des Obstes ganz natürlich (ohne Aromastoffe und Zucker) als Quintessenz zu gewinnen, für viele Jahre ein hochprozentiger Genuss.

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